การจัดการงานครัวและอุปกรณ์

ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับรูปแบบการจัดการงานครัวและอุปกรณ์ คําศัพท์ที่ใช้ในงานครัวและอุปกรณ์เครื่องมือ แต่ละประเภทได้ถูกวิธีและปลอดภัย กําหนดคุณลักษณะการจัดซื้อ กําหนดคู่มือการใช้งาน การเตรียมการทําความสะอาด ตรวจสอบการทํางาน บํารุงรักษา การจัดเก็บ เครื่องมือและอุปกรณ์ในครัว การป้องกันอุบัติเหตุและมีกิจนิสัยในการทํางานตามหลักสุขาภิบาล