สุขาภิบาลและความปลอดภัยในงานอาหาร

ศึกษาเกี่ยวกับหลักสุขาภิบาลสถานที่ประกอบและจำหน่ายอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร การจัดเก็บ จัดเตรียม และประกอบอาหาร อันตรายที่เกิดจากจุลินทรีย์และสารปนเปื้อนในอาหาร การป้องกันและการตรวจสอบ การเก็บรักษาอาหารการป้องกันพาหะนำโรค การแก้ไขปัญหาด้านความปลอดภัย การป้องกันอุบัติเหตุในงานครัว เครื่องหมายและสัญลักษณ์ความปลอดภัยในงานอาหาร